محصولات فرعی خرما شامل چه تولیداتی هستند؟ آیا در تهیه آنها از مواد افزودنی یا شکر هم استفاده میگردد؟ به سوالات رایجی که مشتریان محترم به دنبال آن هستند، در اینجا پاسخ داده ایم.
خرما به وفور در جنوب کشور ما کشت میشود. اقلامی بسیار متنوع از این میوه، در بازارهای داخلی و خارجی به فروش میرسد. اما تنها میوه خرما نیست که طرفداران و مصرف‌کنندگان زیادی دارد. محصولات فرعی خرما نیز که به صورت سنتی و یا صنعتی از این میوه به دست می‌آیند، بازار خوبی در کشور ما و دیگر مناطق جهان دارد. در ادامه با برخی از این محصولات بیشتر آشنا خواهیم شد.
محصولات فرعی خرما
خرما به خصوص انواع شیره‌دار و تر آن، باید در مدت زمان کمی مصرف شوند. زیرا درصورت نگهداری نامناسب کیفیت خود را از دست خواهند داد. فرآوری خرما به شکلهای گوناگون از قدیم و به صورت سنتی در کشور ما وجود داشته است. امروزه اما بیشتر این محصولات جانبی خرما در کارخانجات و صنایع تبدیلی، تولید میشوند.
شیره خرما یکی از معروفترین و رایج‌ترین محصولات جانبی این میوه پرطرفدار است. این ماده غذایی، در اثر گرما دادن و تحت فشار قرار دادن خرمای تازه به دست می‌آید. دوشاب در بسیاری از صنایع غذایی دیگر و یا به صورت مستقیم مورد مصرف قرار میگیرد.
یکی دیگر از محصولات فرعی خرما، سرکه خرما است. این ماده در اثر تخمیر خرما در درجه حرارت بین ۳۵ تا ۴۰ درجه سانتی‌گراد به دست می‌آید. محصولی بسیار سودآور که به طور کلی از هر ۱۰۰ کیلو خرما، ۳۰۰ تا ۴۰۰ لیتر سرکه آن استخراج میگردد.
اما از دیگر محصولات بسیار پرکاربرد و خوشمزه خرما در ایران، که کمتر شناخته شده اند میتوان به چیپس خرما اشاره کرد. این محصول از تکه کردن خرما با استفاده از دستگاه‌های صنعتی و نیز روکش کردن این قطعات با مخلوط دکستروز یا آرد سویا و یا آرد هسته خرما به دست می‌آید. از این چیپسهای خرما به عنوان قند و یا مخلوط کردن در مایع کیک و یا مخلوط غلات، استفاده میشود.
از دیگر محصولات فرعی خرما میتوان به این موارد اشاره کرد:
- خرما مغزدار
- قند حبه ای خرما
- خمیر خرما
- خرمای فشرده شده
- معجون خرما
- خرمای شکلاتی
به علاوه از هسته خرما نیز استفاده‌های مختلفی میشود. آرد هسته خرما در پخت نان بسیار طعم شگفت انگیزی دارد. روغن هسته خرما نیز در برای رشد مو و تقویت آن معجزه میکند.
کارخانه محصولات خرما بوشهر
استان بوشهر به عنوان یکی از بزرگترین تولیدکنندگان و قطب خرما در ایران، مکان مناسبی برای احداث کارخانجات و انواع صنایع تبدیلی خرما به شمار میرود. در این استان ارقام متنوعی از خرما کشت میشود. هر ساله میزان تولیدات خرما در این استان نیز بالاتر میرود. محصولات حاصل از خرما نیز در این منطقه از فراوانی زیادی برخوردارست. کارخانه خرما شکلاتی، خرما حبه ای، رنگینک و حلوای خرما در شهرستانهای بوشهر واقع شده اند.
بنابر آمار، چیزی در حدود ۳۰ درصد از کل خرمای تولید شده در کشور ما به دلیل بسته‌بندی نامناسب و حمل و نقل و شرایط نگهداری غیراستاندارد، از بین میروند. صنایع تبدیلی خرما میتواند راه حلی کوتاه مدت برای حل این مشکل محسوب شود. اگر قصد ایجاد کسب و کار و اشتغال‌زایی در این استان را دارید، این گزینه میتواند درآمدزایی خوبی برای شما داشته باشد.
خرید محصولات فرآوری شده خرما
گفتیم که خرما یک میوه خوشمزه و بسیار مقوی است که محصول اختصاصی خاورمیانه محسوب میشود. این میوه مفید سرشار از ویتامین‌ها و ریزمغذی‌های مفید برای بدن انسان است. به رشد کودکان و نیز حفظ سلامتی همه افراد در همه سنین کمک میکند. قند موجود در این میوه و محصولات فرعی خرما نیز فاقد زیانهای قندهای مصنوعی میباشد. در رژیمهای بدون قند و یا برای افراد دچار به بیماری دیابت نیز در صورت مصرف متعادل، مضر نیست.
استفاده از محصولات فرعی خرما، در سالهای اخیر توسعه و افزایش زیادی داشته است. فرهنگ‌سازی در این زمینه از طرف تولیدکنندگان این محصولات خرما، میتواند راهی موثر برای استقبال مردم از این تولیدات غذایی باشد. ارائه دستور العمل‌های غذای سالم و نیز تبلیغات مناسب دو مورد از روش‌هایی است که بایستی به کمک آنها، مصرف محصولات فرعی خرما را در کشور افزایش داد.
این مرکز، خرید عمده فرآورده های خرمایی را آسان نمود. همچنین امکان ارسال مستقیم از انبارهای مرکزی برای شهرهای شمال کشور نیز فراهم گردید.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.